دستور آماده كردنش بدين قرار است : نسخه چهل و پنج رطل افشرهء انگور بسيار خوب و ممتاز را در ظرفى بر آتش كم‌شدت بگذار آرام آرام بپزد . و اگر كف كرد كف را بگير ! همين‌كه از كف كردن دست برداشت عسل بسيار خوب و پرمايه يازده رطل و يك‌چهارم رطل در آن افشره بريز و بگذار آرام و آهسته بپزد و كف عسل را نيز برچين و چندان بپزد تا يك‌دوم مىماند . قاقلهء ريز و قاقلهء درشت ، قرفه ، ميخك و فلفل دراز هريك يك درهم . همه را به نرمى بساى و خوب بساى و در كيسه‌اى كتانى بگذار و سر كيسه را ببند و بعد از كف برچيدن كامل از ديك اين كيسه را در آن انداز كه با آن بپزد وقتى به حد كافى پخت ، آن را از آتش برگير و چندان صبر كن تا بتوانى دست در آن فرو كنى . با دست كيسه را مچاله كن و خوب و تند بفشر كه هرچه مزه و اثر داروها است به ديك منتقل شود ؛ آنگاه كيسه را بيرون آور و دور بينداز ! اين‌بار سه درهم زعفران در آن افشرهء انگور و عسل - كه باهم پخته‌اند - بريز و همه را در شيشه‌ها بريز و سر شيشه‌ها را محكم ببند كه ابدا هوا داخل نشود . و اگر ديدى كه هنوز كمى آبكى است شيشه‌ها را در آفتاب بگذار ! حالا شراب آماده است ؛ اما تا كهنه‌تر شود بهتر است . 48 - شراب خاراگوش ( 4 ) اين نوع از شراب خاراگوش - كه شماره چهارمش ناميديم - معده را تقويت مىكند و مادهء صفرا را اسهال مىدهد . دستور آماده كردنش از اين قرار است : نسخه گل محمدى هشت درهم ، قارچ چمنى چهار درهم ، الوا دو درهم ، مصطكى ، بزر كرفس ، گورگياه و رازيانهء شامى هريك يك درهم ، نعناع سه درهم ، پونه يك درهم و نيم ، زعفران دو درهم ، بيخ پونه و بيخ گياه زعفران هريك دو درهم ، خاراگوش سه درهم ، شيرين‌بيان سه درهم ، آويشم سه درهم ، برباله و ساذج هريك يك درهم . همهء اين داروها را در هشت رطل شراب بريز و بپز تا نيمى از آن مىماند ، سپس بپالاى و با يك رطل و نيم عسل درآميز كه منعقد و پرمايه شود . 49 - شراب كدر ( شكوفهء كادى ) - كه از تأليفات ما است نسخه رب كدر - كه از شكوفه‌هاى درخت كادى سازند - دو جزء ، اگر شكوفهء كادى گير نيامد ، چوب درخت كادى را اره كن و خاك اره را بياور ! يا چوب كادى را بكوب و با نيم برابرش صندل در